EATENDANCES: COCINA FACIL

Ingredientes

Para los sandwiches

• 16 galletas de desayuno 
• 8 bolas de helado de vainilla

Para la cobertura de chocolate:

• 250 g de chocolate para fundir
• 50 g de manteca de cacao (opcional)
• 100 g de avellanas troceadas

Preparación

1. Tomamos las galletas de dos en dos, y colocamos una bola de helado entre ellas. Presionamos para formar el sandwich. Alternativamente, si es un helado de bloque, podemos cortar el helado con un cortapastas del tamaño de las galletas, para que quede un sandwich perfecto.
2. Guardamos todos los sandwiches helados en el congelador, para que estén perfectamente congelados cuando los sumerjamos en el chocolate
3. Cuando los vayamos a cubrir de chocolate y frutos secos, preparamos dos boles. En uno, colocamos las avellanas troceadas
4. En el otro bol, ponemos el chocolate troceado y la manteca de cacao, y fundimos en el microondas de 30 en 30 segundos, removiendo de cada vez. Cuando esté totalmente fundido, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que no esté caliente (unos 15 minutos)
5. Sumergimos los sandwiches helados en el chocolate hasta la mitad, escurrimos el exceso, y pasamos al bol donde tenemos las avellanas picadas para terminar de cubrir. Depositamos en el congelador, sobre papel de hornear para que el chocolate se solidifique (10 minutos)
6. Consumimos en el momento, o conservamos en el congelador hasta su consumo, envueltos en papel encerado o papel film, para que no cojan olores

DIY: UNA CAPA INSPIRADA EN AUDREY HEPBURN

DECORAR EN AMARILLO

Aunque yo prefiero los verdes en toda su extensa gama, el amarillo en algunos lugares aporta colorido, luminosidad, mezcla bastante bien y ayuda a aligerar el ambiente.
No hace falta llenar la casa de este color, con pequeños toques se consigue que un ambiente cambie por completo, aporta notas de vitalidad y frescura, y en pisos pequeños no deberían faltar. Mezclado con blanco resta frialdad y aporta calidez.

DULCES RECUERDOS PARA BODAS Y OTROS EVENTOS

EATENDANCES: REPOSTERIA INTERNACIONAL. "SHEKERBURA"

Se trata de un dulce típico de Azerbaiyán, preparado sobre todo durante el Novruz, que es una de las festividades más relevantes en este país. No se trata de una fiesta religiosa, sino que celebra desde tiempos de la antigua Babilonia la llegada de la primavera y la renovación. El shekerbura es una pasta rellena de azúcar y almendra molida, a la que se le da forma de empanadilla, y como nota más característica, posteriormente se decora usando una especie de pinzas dentadas que se denominan “maggash”. La receta es sencillísima de preparar, con ingredientes habituales de la cocina occidental, y cuya parte más laboriosa es la decoración.

Ingredientes:

Para el relleno:

§  200 g de almendra molida (Se puede añadir chocolate)

§  150 g de azúcar glacé

§  30 ml de agua

S

Para la masa:

§  250 g de mantequilla, fría, cortada en cuadraditos

§  500 g de harina

§  1 huevo

§  120 ml de agua

Preparación

1. Comenzamos preparando el relleno. Mezclamos en un cuenco la almendra molida con el azúcar, añadimos el agua, y amasamos con las manos hasta formar una masa. Reservamos tapada con papel film
2. Preparamos ahora la masa. Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
3. Dividimos la masa en 24 porciones, y les damos forma de bolita
4. Las guardamos en el frigorífico tapadas con papel film durante una hora o dos
5. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º C y sacamos las bolitas del frigorífico
6. Con un rodillo, estiramos cada bolita. Usando un cortapastas redondo, o un platito de café, cortamos un círculo de masa.
7. Ponemos una cucharadita de relleno en el centro del círculo, y cerramos los bordes presionando con los dedos para sellar, dando forma de empanadilla a la masa
8. Decoramos el borde de la empanadilla plegándolo poco a poco hacia el interior poco a poco y presionando con las yemas de los dedos.Vamos repitiendo el proceso, y dejando los shekerbura sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, y tapados con papel film, para que no se sequen mientras que preparamos todas las empanadillas
9. Pasamos ahora a decorar los shekerbura con las pinzas. 
10. Vamos pellizcando la masa con las pinzas, sin miedo, pero con cuidado de no agujerearla, y haciendo líneas rectas, horizontales, o diagonales, como prefiramos. Una vez finalizada una línea, hacemos otra a continuación cambiando el sentido. Es bastante sencillo, de verdad
11. Una vez todos los shekerbura listos, horneamos unos 30 minutos
12. Retiramos del horno, y dejamos enfriar. Si no los hemos decorado con pinzas, espolvoreamos con azúcar glacé antes de servir
13. Pueden conservarse bastantes días en un recipiente hermético